Castaña pilonga

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La castaña es uno de los frutos secos menos calóricos, ya que su contenido en grasas es muy bajo.

Gracias a su alto contenido en fibra se convierte en un alimento adecuado contra el estreñimiento. Además, son útiles en dietas de adelgazamiento porque ejercen un efecto claramente saciante.

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Son una buena fuente de minerales, entre los que destacamos el magnesio, potasio, hierro y fósforo, y según algunos estudios se les atribuyen propiedades tanto antiinflamatorias como vasculares.

Nuestras castañas proceden de El Bierzo, se deshidratan de forma tradicional, se introducen con cáscara en secaderos que se calientan utilizando leña de castaño durante varios días para pasar posteriormente al pelado. Con este proceso la castaña pierde agua y taninos, y conserva la mayoría del resto de los ingredientes. De esta forma la castaña fresca, que es de por sí muy indigesta, se vuelve digerible y muy rica en nutrientes, al mismo tiempo que el proceso permite su conservación.

 

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La peculiaridad de esta pasa es que no tiene semilla. El proceso de secado es igual que en la uva pasa de Málaga. Y su procedencia es Corinto, Grecia. Son adecuadas para ayudar a tratar la anemia. Aportan ciertas cantidades de hierro, pero también manganeso, cobre y folatos que ayudan a la formación de nuevos glóbulos rojos.

La peculiaridad de esta pasa es que no tiene semilla. El proceso de secado es igual que en la uva pasa de Málaga. Y su procedencia normalmente es de Turquía.Son adecuadas para ayudar a tratar la anemia. Aportan ciertas cantidades de hierro, pero también manganeso, cobre y folatos que ayudan a la formación de nuevos glóbulos rojos. 

Estas pasas, como su propio nombre indican, provienen de Málaga y son uvas de moscatel secadas al sol. La uva se recoge entre mediados del mes de agosto y finales de septiembre. Después el fruto va siendo extendido en los paseros, colocándose en ellos de modo manual y uniformemente distribuido para su exposición al sol.

Los orejones de melocotón son ricos en minerales como el potasio, el magnesio, el hierro y el calcio. El potasio ayuda a la correcta contracción de los músculos y a evitar calambres musculares tras el ejercicio físico.Al mismo tiempo cumple una importante función diurética, ya que ayuda a la eliminación de líquidos y de sodio.

Los orejones son albaricoques secos, su proceso de desecado es el siguiente: se coge el albaricoque cuando está maduro y se extiende al sol hasta obtener el punto exacto de desecación. Con ello se reduce al máximo su contenido en agua y aumenta su concentración de nutrientes.

Nuestros higos, son del valle del Tiétar (Ávila), son cogidos de las higueras y secados al sol. Son muy ricos en fibra, por lo que ayudan a regular el tránsito intestinal y a normalizar el ritmo, siendo adecuados en dietas contra el estreñimiento.Su gran contenido en hierro y vitaminas B los hace muy adecuados para la fabricación de los glóbulos rojos, muy necesarios para evitar la anemia.

Por su alto contenido en hidratos de carbono y azúcar, constituyen un alimento muy energético, que es ideal para reponer fuerzas, por ello es un alimento recomendado para los deportistas. Este alimento aporta mucha energía no solo a los músculos sino también al cerebro, por lo que incrementa la capacidad y la agilidad mental.

Las ciruelas frescas secadas al sol, son lo que conocemos como ciruelas pasas, durante el proceso de secado el agua de la ciruela disminuye y hay una mayor concentración de la mayoría de sus componentes. Se recomiendan sobre todo para los atletas, deportistas, excursionistas, montañeros…, porque pueden obtener mucha energía de ellas. Son un alimento excelente contra el cansancio.

Las ciruelas frescas secadas al sol, son lo que conocemos como ciruelas pasas, durante el proceso de secado el agua de la ciruela disminuye y hay una mayor concentración de la mayoría de sus componentes. Se recomiendan sobre todo para los atletas, deportistas, excursionistas, montañeros…, porque pueden obtener mucha energía de ellas. Son un alimento excelente contra el cansancio.

ARÁNDANOS El arándano es una gran fuente de antioxidantes que además de proteger nuestras células de los radicales libres para que no se oxiden, tienen un beneficio único, el tipo de antioxidante que posee tiene un poder protector contra ciertas infecciones como las de las vías urinarias. Son bajos en grasa y sodio, sin colesterol por su origen vegetal y ricos en Vitamina C y fibra.